Как открыть мобильную кофейню или фудтрак с кофе. Бизнес-план и инструкция с нуля фото
Бизнес-идеи Бизнес-идеи

Как открыть мобильную кофейню или фудтрак с кофе. Бизнес-план и инструкция с нуля


В любое время года люди любят проводить время в парке, на набережной или в сквере вместе с вкусным и ароматным кофе, которое позволит восполнить трудовые ресурсы. И вот именно поэтому постоянно растущий спрос предоставляет многие удобства и выгоды для предпринимателей, так как это возможность получить все условия для построения прибыльного и продуманного бизнеса со многими преимуществами. Но важно помнить, как открыть мобильную кофейню, чтобы получить выгоду, удобства и преимущества в плане общего построения методики работы.

С чего начать запуск мобильной кофейни

Запуск мобильной кофейни требует к себе внимательного подхода в плане решения организационных вопросов, поскольку именно так можно добиться выгоды и удобства ведения деятельности в сочетании со всеми требованиями и правилами.

Среди основных параметров запуска стоит отметить:
  • Первоначально нужно определить для себя, на чем именно будет специализироваться фудтрак, то есть будет продажа только кофе, или каких-то закусок.
  • Нужно определиться с формой работы, поскольку требуется предварительное согласование правовых вопросов в плане открытия ИП, ЧП или ООО. 
  • Нужно сопоставить все «за» и «против» в плане популярности бизнеса, поскольку от этого зависит общее развитие, уровень прибыль и, соответственно, скорость окупаемости. 
  • Подготовка к запуску мобильной кофейни требует внимательного изучение всех параметров во избежание неудобств финансового плана в последующем.

Анализ аудитории и определение популярности

Спрос на услуги мобильных кофеен в последнее время стремительно растет, поскольку это возможность насладиться качественным и вкусным кофе даже в том случае, если рядом нет никаких кафе. Но важно предварительно проанализировать аудиторию, которая будет пользоваться услугами такой кофейни, поскольку так можно правильно продумать ассортимент предложений продукции в зависимости от среднестатистических требований и предпочтений.

Определить популярность можно общей насыщенностью местности людьми. Если человек подолгу проводит время в парке, то ему гарантировано захочется выпить теплого вкусного кофе, либо же холодного напитка, именуемого как Фраппе. Разнообразие ассортимента под любые времена года позволит всегда пользоваться спросом.

Обратите внимание! Такой бизнес пока не очень популярен среди предпринимателей, поэтом можно говорить о низкой конкуренции, несмотря на то, что обеспечивается высокая прибыль при правильном подходе.

Затраты на начальном этапе

На первоначальном этапе в смету стоит заложить само транспортное средство, которое может быть куплено, оформлено в аренду или по договору лизинга. Но дополнительно стоит продумать бюджет на следующие расходы:
  • Оформление документов и разрешений на торговлю, поскольку налоги достаточно высоки.
  • Закупку сырья для приготовления кофе.
  • Оборудование для приготовления напитков.
  • Гараж для фудтрака, поскольку в процессе неприменения автомобиль нужно хранить в особых условиях. 
  • На следующих этапах нужно вложить деньги в рекламу, зарплату сотрудникам и обслуживание фудтрака.

Расчет рентабельности и окупаемости

Определить рентабельность и уровень окупаемости можно только при детальном расчете всех расходов и доходов, поскольку если приобретать фудтрак, то окупится бизнес не ранее, чем через полтора-два года. А в случае с арендой или лизингом срок окупаемости будет в 2 раза меньший.

Не стоит экономить на продукции, поскольку от этого зависит популярность среди клиентов. Если приготовленные напитки оставляют желать лучшего, то тогда бизнес может «прогореть» из-за отпугивания потенциальной аудитории клиентов.

Оформление разрешения на продажу кофе

Нельзя начинать торговлю в мобильной кофейне без предварительного оформления разрешения на ведение торговли. Дело в том, что даже на переездные торговые точки присутствуют определенные налоговые обложения, а продаваемый продукт должен соответствовать нормам и требованиям пищевой промышленности.

Оформление разрешения подразумевает под собой и предварительную оплату налогов, причем они будут подсчитываться регулярно. Работать в такой сфере может только человек, оформленный в виде ЧП, ИП или ООО, но последний вариант в данном бизнесе применяется реже всего из-за трудоемкости оформления и сложной системе налообложений.

Выбор персонала

Приготовление кофе – это прямое обязательство баристы, поэтому важно выбрать профессионала, знающего все детали и тонкости, поскольку так можно получить популярности среди клиентов за счет своей личной изюминки. А также нужно нанять водителя для фудтрака. Но если хочется сэкономить без ущерба, то бариста может стать водителем, но и его оклад увеличивается из-за роста общих обязанностей.

Дополнительно при выборе персонала стоит учесть:
  • Опыт работы в занимаемой сфере.
  • Размер желаемого оклада для взаимовыгодного сотрудничества.
  • Квалификацию, если речь идет о найме водителя.
  • Знания баристы в современных вариантах кофе для получения большого ассортимента продукции в последующем.
  • Грамотный подход к составлению штата сотрудников позволяет получить перспективность и респектабельность в рамках работы, поскольку здесь есть много деталей и нюансов со своими параметрами. 

Заключение

Открытие мобильной кофейни сочетает в себе многие положительные свойства, если предварительно изучить все детали и правила. Важно то, что все вложенные деньги будут быстро окупаться только при активной рекламе, повышении качества обслуживания, проведения акций и прочих маркетинговых мероприятий. И поэтому стоит внимательно продумать все детали и ознакомиться с правилами. При надобности можно заручиться поддержкой юриста, который сможет взять на себя все обязательства в оформлении документов и разрешений на занятия подобной деятельностью.

Не менее интересные публикации