Александр Муратов, директор по развитию компании-владельца бренда «Якитория».
Заметным трендом этого года является изменение географической структуры рынка франчайзинга – появляется все больше региональных проектов. К тому же, наибольшим спросом среди потенциальных инвесторов сейчас пользуется бизнес, не требующий больших вложений – это стало логичным последствием кризиса. Также растет объем инвестиций в foodtech-проекты - онлайн торговля и развитие сервисов доставки готовых блюд и продуктов являются наиболее перспективными направлениями ресторанной индустрии.
Стратегия «Якитории» всегда подразумевала выстраивание долгосрочного и эффективного взаимодействия со всеми партнерами. С самого начала пандемии мы активно поддерживали наших франчайзи, так, с прошлого года был уменьшен паушальный взнос, в отдельных случаях предоставляются рассрочки по платежам и каникулы по роялти. Кроме того, мы в целом пересмотрели бизнес-стратегию – франшиза «Якитории» стала более доступной с точки зрения объема инвестиций за счет уменьшения площади ресторанов, увеличения доли доставки в общем объеме заказов и т.д.
За счет этого, франчайзи-сеть активно развивается, с начала года было открыто 2 ресторана в Москве и Казахстане, в ближайшее время готовятся к открытию 2 локации – в Московском регионе и в Воронеже, а в планах до осени – запуск еще 2 точек в РФ. Также сейчас реализуется план подключения наших региональных партнеров к единой платформе доставки и программе лояльности, что станет дополнительным преимуществом франшизы.
Подписывайтесь на нас в соцсетях, если хотите быть в курсе последних событий в сфере бизнеса и технологий.
