В Израиле запустят промпроизводство молока созданного из грибов

В 2023 году в Израиле начтут промышленное производство молока из грибов. Его состав почти полностью идентичен коровьему. Об этом заявил производитель — израильский стартап Imagindairy, пишет RB.ru.

Так, Imagindairy разработала систему производства молока с использованием технологий ИИ, системной биологии и грибов.

«Последние совместно с различными микроорганизмами выступают в роли коров – вырабатывают белки и казеин, которые являются основой множества молочных продуктов», - пояснили в сообщении.

Как заявляет компания, для производства «грибного» молока требуется в 10 раз меньше воды и в 100 раз меньше земли, чем для производства коровьего молока. Кроме того, данная технология исключает выбросы метана.

Стоит отметить, что Imagindairy привлекла $13 млн в посевном раунде финансирования. Как пишет издание Crunchbase, это первые привлеченные компанией средства.

Подписывайтесь на нас в соцсетях, если хотите быть в курсе последних событий в сфере бизнеса и технологий.