"ЖарПончик": аппарат, который жарит пончики в автоматическом режиме фото
Стартапы Стартапы

"ЖарПончик": аппарат, который жарит пончики в автоматическом режиме


Автор: Антон Непахарев.

Меня зовут Антон, я человек со справкой о неизлечимой болезни «ИЗОБРЕТАТЕЛЬСТВО», такие справки дают в страшном заведении с аббревиатурой ФИПС. У меня уже 3, это мои патенты и все они связаны с пончиками. Я буду делать лучшие в мире пончики.

Да их полно, скажете вы, и будите абсолютно не правы. Настоящих - мало; настоящих и вкусных - еще меньше, а вот настоящих, вкусных и горячих, не теплых или разогретых, а именно ГОРЯЧИХ почти нет, мы будем предлагать еще и СВЕЖАЙШИЕ, огненно-горячие пончики, приготовленные специально для покупателя и при нем всего за две минуты в максимально удобном для него месте.

В 2014 году ночью меня словно ударило током и просто вырвало из сна. Мне приснился мой аппарат. Я пошел на кухню и нарисовал его от руки. Было 3 часа ночи. Утром я встал и нарисовал его уже в павер поинт.
Так завершилась история поиска ответа на вопрос, мучавший  меня с 2005 года - Куда делись пончики? И началась история, как я верну наши любимые пончики обратно?

Ответ на первый вопрос оказался до банальности прост. 60% выручки это переменные затраты (аренда, зарплата, хоз. расходы), 25% постоянные затраты, остатки 15% - это прибыль. При таком уровне переменных затрат этот бизнес находится на грани рентабельности, любая неприятность его уничтожает. Аппарат возник благодаря именно пониманию, что в стоимости пончика целых 60% расходы, которые нужно забрать себе в качестве прибыли. На этих принципах был придуман аппарат, снизивший переменные затраты до 15%, постоянные остались прежние 25%. Итого в сухом остатке прибыль на пончике стала 60% от выручки.

Теперь в любом месте, где есть электричество, я могу организовать пончиковую примерно за 1 час. А там где его нет, могу поставить генератор на 3,5 кВт и организовать пончиковую. У нас есть в планах такая модель.

Статья детальная(7).jpg


Что из себя представляет стартап? Какова его идея?

Время жизни и максимального вкуса пончика составляет примерно 40-50 минут. Но до момента продажи пончик может пролежать на полке 40 минут и быть чуть теплым. Очень многие помнят, чем отличается настоящий, только что приготовленный пончик от лежалого. Правильно, вкусом. Он по настоящему вкусный. Сейчас на рынке практически невозможно найти нормальных классических пончиков из замешанного, а не размороженного теста. А спрос на пончики огромен. Наша основная фишка - продавать всегда свежие пончики в максимально удобном для клиента месте. Как мы этого достигнем, ведь самые проходные точки заняты? Мы придумали «Коллаборационную» франшизу. Это когда не нужно менять основной бренд, а купить только какой то брендированный продукт,  который усилит твои продажи. Как наши «ЖарПончики». Почему у нас есть есть уверенность что всё заработает? У нас уже работает опытный образец и обкатывается технология производства. А предсерийный аппарат уже в стадии проектирования.

Имеются ли патенты, зарегистрированный товарный знак?

Мы получили патент РФ (приоритет 05.03.19) Сайт: жарпончик.рф

В чем заключается монетизация стартапа?

Монетизация будет происходить за счет создания сети пончиковых как обычного так и вендингового форматов.
Модели монетизации проекта:
  • В2С – Стандартное кафе «Tо Go». Организация собственных Кафе – Пончиковых. Это кафе разного формата в зависимости от места, которое удастся арендовать. Средняя выручка в месяц 1,8 млн. руб. прибыль 35%.
  • В2С – Вендинговое кафе. Вендинговые Кафе – Пончиковые. Это автоматические кафе разного формата в зависимости от того, какие автоматы мы сможем там разместить. Минимально - это кофейный и пончиковый автоматы. Средняя выручка этого формата в месяц 480 000 руб. прибыль 70%.
  • В2В – Франшиза. (коллаборационная франшиза). Франчайзи Кафе – Пончиковые. Это автоматы, отданные в аренду за покупку у нас теста, которые дополнят ассортимент в кафе разного формата. В основном формата «Tо Go». Мы будем выбирать точки с максимальным трафиком и делать им предложения о покупке франшизы. Средняя выручка в месяц 160 000 руб. прибыль 35%.

Какой объём инвестиций требуется для полноценного запуска проекта?

Инвестиции первого раунда составляют 15 млн. руб. Эти деньги необходимы для доведения аппарата до серийного образца, его сертификации, налаживания инфраструктуры производства и обслуживания аппаратов, а так же на открытие от 10 до 15 точек, собственных или в коллаборации с уже действующими кафе.

При развитии по городам нам потребуются инвестиции в размере 20-30 млн. рублей на каждый город.

В каком городе штаб-квартира и команда?

Наша команда расположена в Москве. И с Москвы мы начнем своё развитие.

Кто собственники и руководство?

  1. Антон Непахарев - Основатель проекта, изобретатель и главный конструктор аппарата. Большой опыт в финансах, менеджменте, экономике, анализе, маркетинге, моделировании процессов.
  2. Влад Тевиков - Основатель проекта, серийный предприниматель. Основатель нескольких бизнесов. Огромный опыт организации и управления малыми предприятиями.
  3. Кирилл Кармалов - Технолог кондитерского производства, шеф-повар. Закончил Болонский университет по специальности технолог общественного питания. Разработал рецепты замороженных блюд для компании Bonduelle. 20 лет в кулинарии. 6 лет работы шеф-поваром в ресторанах Италии. Производственный партнер проекта компания ООО «СКС ГРУПП». Конструкторское бюро с опытным производством. Имеет более чем 20-ти летний опыт разработки и проектирования технологического пищевого оборудования и вендинговых аппаратов. Отвечает за конструкторскую доработку опытного образца до серийного производства и серийное производство аппарата. Дальнейшую разработку модификации аппарата в вендинговом варианте и развитие линейки аппаратов.


География перспективных рынков стартапа?

Наш стартап начнет свое развитие в Москве. Затем мы планируем открыть филиал в Санкт-Петербурге (там мы будем пышечной), затем будет развитие по всем городам миллионникам России.  И наконец, выход на ближнее и дальнее зарубежье.

Наши перспективные планы по развитию

Мы не остановимся на этом. Мы будем работать над различными модификациями аппарата, исходя из конкретных условий его эксплуатации. Например, в планах есть полностью автономный вендиновый вариант кафе в 40-ка футовом контейнере, который ставиться в «голом поле» и начинает работать. Есть планы модифицировать наш аппарат под производство беляшей, пирожков, чебуреков, картошки фри, нагетсов. Даже есть идея сделать автомат, который будет варить борщ и выдавать его порционно.

Подписывайтесь на нас в соцсетях, если хотите быть в курсе последних событий в сфере бизнеса и технологий.

Не менее интересные публикации